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《火锅、江小白、乱劈柴,才是重庆人的入眠伴侣》

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发表于 2020-4-29 14:37:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
重庆,一个每走10米就有火锅店的城市。外地朋友常问哪一家是最正宗的,本地人都会笑笑,回复一句“好多正宗的”,他们口中的“好多”里面,一定有一家叫“家楼下的火锅店”。



(图片来自网络)

“家楼下的火锅店”大多在居民楼底层的铺面,具备辐射周边居民和吸引过往路人的优势,但同时也承担着楼上邻居常年的抱怨声,比如“老板,你家的客人能别这么大声吗,吵到人睡觉了” 。因为一到晚上,这样的火锅店里就会传来熟悉的喧闹声,“乱劈柴,酒你端到”——重庆人专属的酒桌文化。


重庆人爱吃火锅,平时的三五好友,下班后邀约一番,就嬉笑着走进“家楼下的火锅店”,坐下先点二两江小白,为开餐后的猜拳游戏备好“筹码”。
猜拳这项在重庆餐桌上的重要活动,一靠嗓子,二靠动作。猜拳时嘴里吼出的,是重庆人代代相传下来的言子儿,“牛角沱涨水”、“双碑路上不打滑”等常用的猜拳口令,已经成为招待外地客人饭局上的导游词。甚至连外国人都开始用重庆话猜拳,因此顺利登上热搜。


(图片来自网络)

猜拳的另一个要点是动作要全,常常能在火锅店里见到站立的客人,不是因为拥挤无座,而是划拳这项技术活儿不经意间就调动了人的全身器官。口令从嗓子里喊出,手指灵活变换招式,输掉的人随手拿起桌上的江小白泯两口,酒从喉咙流入胃里,口感清香绵甜,回味爽净,下一轮对战便又能大展拳脚。


(图片来自网络)

2020年初始,突如其来的疫情将重庆人暂时“关”在家里,一起关掉的,还有那些“家楼下的火锅店”和店里常年的猜拳声。重庆之夜的烟火气消失了,突然安静下来的城市,静得仿佛能听到邻居在阳台上的呼吸声。


(图片来自网友我是茹梦呀)

晚饭后的城市,除了居民楼里响起的电视声,过往的车流和路边火锅店的喧嚣都按下了暂停键。好在那些邻居间对楼下火锅店的抱怨声也一起消失了,没有了后厨餐具碰撞的呯嘭声,也没有了客人一声比一声高的“乱劈柴”。

(图片来自网友冒险家)

才开始的时候,住在火锅店楼上的居民,大多感受是“楼下终于安静了,晚上能睡觉的感觉真好”。                  
慢慢地,居民楼的阳台上开始发生这样的对话,“今天的夜感觉来得特别早”,“因为过往楼下的火锅店这时正在高吼‘乱劈柴’呢”,“竟然有些怀念” 。

(图片来自网友Zz凹凸慢)

如今,重庆餐饮业已经复工,那些“家楼下的火锅店”重新打开了大门,本地人带着自己的外地朋友爬坡上坎,拐进居民楼底层装潢并不起眼的小店,然后在这里兴高采烈地描述着穿楼过的轻轨,蹩脚的普通话里常混着几句猜拳的言子儿,像这样的“正宗火锅店”,是重庆人对外地朋友最大的热情。

(图片来自网络)

除了招待外地朋友,这里还多了一批特别的人——住在火锅店楼上的邻居,他们从不同地点邀请来自己的朋友,要在自家楼下进行一场久违的见面会,除了表达对人的想念,这次还增添了对这家小店的想念,想念它后厨餐具碰撞的呯嘭声,想念客人们兴致勃勃吼出的“乱劈柴”,过去的埋怨,都变成了对这座城市独有的烟火气的想念。


(图片来自网络)

“老板,来二两江小白!”
“是你呀,又要开始吵到你们了。”
“莫说这些,江小白,乱劈柴整起!”
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